「らーめん直久 新宿西口店」などで販売

おいしそっ！ 銀座直久の「名古屋コーチン鶏だし醤油らーめん」

　直久が運営する老舗らーめん店「銀座直久」は3月1日～5月31日の期間、「名古屋コーチン鶏だし醤油らーめん」を「らーめん直久 新宿西口店」などで販売する。

　日本三大地鶏の一つである「名古屋コーチン」は、通常のブロイラー（食肉専用・大量飼育用の商業用雑種鶏の総称）のおよそ3倍の日数をかけじっくりと育て、また十分に運動をさせることで、鶏肉本来の旨みが凝集され、弾力のある歯ごたえが特徴。

　3月10日は「名古屋コーチンの日」ということで、より親しんでもらえるよう、この時期に限定発売する。

　名古屋コーチン鶏だし醤油らーめんは、昔ながらの伝統の名古屋コーチンスープに、鶏の配分量を増やすことで、より鶏感を感じられる旨味のあるスープに仕上げている。

　また、素材本来の旨味とやわらかさを感じられる鶏むね肉は、以前にコラボが実現し、現在も縁があるというハナマルキの「液体塩こうじ」を使用。

　さらに名古屋コーチンを丸ごと使用した贅沢な鶏ミンチは、鶏・軟骨・もも肉・皮の配合がどの塩梅が最良かを何度も試作したという。その特徴的な食感で食べ応えのある鶏そぼろは、甘辛く煮た秘伝の特製ダレと相性が良く、箸が止まらなくなるおいしさだとしている。

　価格は1100円。おすすめトッピングは「トッピング・そぼろ増し」（150円）、トッピング・チャーシュー 2枚（200円）、鶏チャーシュー おつまみ（390円）。

※期間限定商品のため、予告なく販売を終了する場合ある。

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