ゴッホの「ひまわり」をトロピカルフルーツによるスイーツで表現した「ひまわりアフタヌーンティー」

　ハイアットリージェンシー東京の「カフェ」では、7月1日～9月30日の期間、SOMPO美術館とのコラボレーション企画「ひまわりアフタヌーンティー」の第2弾を提供する。

　2021年に好評だったというひまわりアフタヌーンティーが、象徴である「ゴッホ『ひまわり』絵画風チョコレート」はそのままに、メニューを一新して新登場。

　SOMPO美術館に飾られるゴッホの代表作「ひまわり」にインスピレーションを受け、ペストリー・ベーカー料理長佐藤浩一氏が夏のひまわり畑をスイーツで表現する。

　ひまわりをモチーフにしたひまわり絵画風チョコレートをはじめ、太陽に向かって咲くひまわりに見立てた「ひまわりロリポップ」や、ひまわり畑で遊んでいる少女をイメージした「ココナッツとパインのムース」など、マンゴーやパッションフルーツといった夏のトロピカルフルーツを使用したスイーツが並ぶ。

ゴッホ「ひまわり」絵画風チョコレート

ひまわりロリポップ

ココナッツとパインのムース

ホワイトショコラムース

　セイボリーには、ひまわりをイメージしたスパイシーな「ひまわり仕立てのキーマカレー」や、昆布だしで和風に仕上げた「サンフラワーシードの和風カッペリーニ」など、暑い夏でも食べやすいラインアップになっている。

　セットで楽しめるフリーフローのオリジナルドリンクには、コーヒー・紅茶に加え、夏の青空をイメージした「ブルースカイ」や、スッキリとした味わいの「フルーツモヒート」などの計4種を用意する。

（左から）バナナラテ、フルーツモヒート、ココナッツパインミルク、ブルースカイ

■ひまわりアフタヌーンティー
提供期間：7月1日～9月30日
場所：ハイアットリージェンシー東京 ロビーフロア2F　カフェ
料金：6500円
提供時間：14時30分～19時（入店時間）※前日12時までに要予約
予約ページ