ハイアット リージェンシー 東京、北京の名匠シェフが贈る期間限定北方料理フェア開催

　西新宿ホテルアンドリゾートは、ハイアット リージェンシー 東京にてスペシャルシェフ招聘イベント第3弾を開催する。この度、グランド ハイアット 北京の中国料理レストラン「メイド・イン・チャイナ」より、名匠ケント・ジン・チアン総料理長が来日。伝統と創造性が融合した特別メニューを3月20日から5月31日までの期間限定で提供する予定だ。

　ケント・ジン・チアン総料理長は、「メイド・イン・チャイナ」の開業時から総料理長を務める名匠として知られ、北方料理の伝統に革新的なアプローチを取り入れることで、多くの食通を魅了してきた。今回のイベントでは、日本と北京の旬の食材を活かしたメニューがラインナップされている。

　中国料理「翡翠宮」で特別に提供されるメニューには、シグネチャーメニュー「丸鶏の蓮の葉包み焼き」や「ほうれん草の特製胡麻ペースト」など、家庭料理の味わいを再現した逸品が含まれている。また、新作アラカルトメニューとして12品の料理が登場し、ランチコース1種、ランチ・ディナー共通コース2種が用意されている。

　さらに、3月19日には総料理長来日記念のガラディナーが、3月23日には中国茶ペアリングランチが開催される予定だ。どちらも特別なペアリングドリンクと共に、珠玉の逸品を堪能できるチャンスとなっている。予約は「翡翠宮」での電話問い合わせまたはオンラインで可能だ。