4月のテーマはラブ・アース！ 地球にやさしいサスティナブルなディナー体験を提供

　キンプトン新宿東京は3月22日、月ごとに一新したディナーコースを提供するDISTRICT BRASSERIE・BAR・LOUNGEにて、4月の新ディナーコースメニュー「ラブ・アース」を発表した。

　ニューヨークの歴史やカルチャーにインスピレーションを受け、シェフ・トーマスが創る月替わりのコースメニュー。4月のテーマは、地球環境について考える日として提案されたアースデイにちなんだラブ・アース。持続可能のコンセプトに基づき、厳選されたサスティナブルな食材やフェアトレード食品を使い仕上げられている。蟹とウニのスープ、サスティナブルプラウンとサーモンのムース、国産牛サーロインなどのラグジュアリーなメニューを楽しめる。加えて、食べられるお箸や器として使った葉っぱなど、最後まで美しい地球に想いを馳せ、ラブ・アースを感じるコースとうたう。

　メニュー内容は以下の通り。
・Appetizer1：国産有機米のパエリア＆クラム・サフランパール
・Appetizer2：国産カブ＆蟹のスープ・ウニ
・Fish：サスティナブルプラウン＆サーモンのムース・シラチャーアイオリ
・Meat：低温調理した国産牛サーロイン・枝豆&ポテトダンプリング・チリメンキャベツ・獺祭 酒粕ソース
・Dessert：フェアトレードチョコレート&キャラメルアイス
・Coffee or Tea：コーヒー・紅茶

フェアトレードチョコレート&キャラメルアイス

　価格は1万3200円（税込・サービス料別）。販売期間は4月1日から30日までで、前日16時までの予約が必要。予約時間は、17:00・17:30・18:00・18:30・19:00。
※予約はこちらから。