夏はやっぱりビールがうまい!! ステーキや旬のフルーツも用意、パークハイアット東京レストラン＆ショップの夏メニュー（6月～7月）

2021年06月15日 11時30分更新

デリカテッセン「チリ＆クール」：4500円／人（2時間）

　パークハイアット東京は6月14日、ホテル内レストラン・ショップの夏のメニューを発表した。

　「デリカテッセン」では、恒例のサンクトガーレン社によるオリジナルビールのフリーフロー「チリ＆クール」を用意。「パークブリュワリーエール」をはじめ、新作「ミックスベリーサワーエール」、柑橘のアロマと程よい苦味が魅力の「ブリュット IPA」の3種を楽しめる。提供期間は7月16日～9月30日、平日17時～20時／土・日・祝日および8月7日～15日は15時～20時（いずれも最終入店時刻は19時）。

ニューヨークグリル「サーフ＆ターフ」プレート：2万9700円、2名用シェアリングセットメニュー 3万9600円

　「ニューヨークグリル」では、海と大地の恵みを両方とも堪能する贅沢なメニュー「サーフ＆ターフ」を提供。香り高く仕上げたロブスターや本まぐろ、ブラックタイガーや真鯛と、米国農務省により最高峰のビーフと格付けられたサーロインをニューヨークカットで味わうメニュー。8月31日まで、17時～20時（L.O. 19時）。

パイナップルとココナッツのタルト：860円
メロンとフロマージュブランミントのタルト：860円
桃とジャスミンティークリームタイムのタルト：900円
など

　「ペストリーブティック」では、夏のトリートとしてカラフルな色彩が目を引く「サマーフルーツタルト」を提供。原材料の産地にもこだわり、厳選されたみずみずしい果実に、ジャスミンティーやハーブなどをトッピングしたオリジナリティー溢れるコンビネーション。6月21日～8月31日、11～19時。

ディナーコース（4品）：8250円

　サステナビリティーにも貢献する地産地消のメニューを提供する「ジランドール」では、旬を迎える江戸前のスズキを満喫するディナーコース「サステナブルシーバストゥテーブル」が登場。東京湾で漁獲された直後に瞬〆（しゅんじめ）という特殊な方法で血抜きを施し、格段に鮮度の良いスズキをハーブが香る包み焼で旨味を封じ込めたパピヨット。7月1日～7月31日、17時～20時（L.O. 19時）