ヒルトン東京の春限定『華てまり寿司』が登場 桜をイメージした贅沢ランチプラン

　ヒルトン東京の日本料理「十二颯」は、3月7日から5月6日までの春の期間限定で、「華てまり寿司」のランチプランを提供する。価格は一人8,500円。

　華てまり寿司は、木箱に桜の花々を敷き詰め、その上に花のつぼみを連想させる可憐なてまり寿司を並べた一品だ。キャビアを乗せた甘海老や鮪、ホタテなど全7貫のてまり寿司に、先付け、お造り、焼き物、特製パフェ、花煎茶がセットとして含まれている。

　メニューには、汲み上げ湯葉や2種のお造り、アーモンド風味の桜鯛柚庵焼が続き、食事のハイライトとなるてまり寿司が登場する。締めくくりには、苺とピスタチオを使った特製パフェと、花を贅沢に使用したヒルトン東京オリジナルの花煎茶で、食事が完成する。ピスタチオのペーストやチーズのムースと、あまおう苺のアイスクリームがマッチするデザートは、フォトジェニックでありながらも深い味わいを提供するという。