ヒルトン東京、秋の夜を彩る「夜パフェ」新メニュー登場！

　9月1日から11月13日までの期間限定で、ヒルトン東京1階「セント・ジョージ バー」と2階バー＆ラウンジZATTAにて、秋の味覚を贅沢に詰め込んだ「夜パフェ」2種類を提供する。価格は2,800円からとなる。

　栗や無花果、梨などの旬の食材を重ねた「マロンディライト」（2,900円）は、マロンプラリネペーストをベースに、バニラビーンズ入りシャンティイと、宇治抹茶のクランブルを重ねた一品。紫色のタロクリームとキャラメリゼしたリンゴが上品な甘みを添えりほか、トップにはタロアイスクリームのクネル、フレッシュ無花果と栗をあしらって華やかな仕上がりに。

　「シトラスセラフ」（2,800円）は、オレンジベルベットゼリーの爽やかな酸味と、和梨コンポートの瑞々しい甘み、キャラメルシャンティイのほろ苦くまろやかなコクが重なり合う。ベリー、オレンジ、洋梨のポーチが軽やかな果実味を添え、吟醸酒のソルベですっきりとした味わい。繊細なレッドドラゴンリーフのチュイールと金箔がエレガントな一品だ。

　また、パフェだけでなく新しいトレンドとして注目されているTiny Cocktail（小さなカクテル）とのペアリング体験も可能。「セント・ジョージ バー」では、タイニーカクテル「チェスナッツアレキサンダー」（1,100円）と「ローズペアファッション」（1,200円）を提供する。レギュラーサイズの約1/3サイズなので、さまざまなカクテルを楽しむのはもちろん、香りや味の深みをパフェと組み合わせて堪能できる。

タイニーカクテル　左）ローズペアファッション　右）チェスナッツアレキサンダー