六つ川小学校とのご縁で完成した南区丼『チーズタッカルビ』

2026年03月06日 18時30分更新

文● 椿直樹

　皆さん、こんにちは！横浜市役所内商業施設「ラクシスフロント」にある、横浜野菜や地産地消の魅力が体験できるお店「TSUBAKI食堂」オーナーシェフの椿直樹です。

今回もご覧いただきありがとうございます！

前回の記事はこちら。

【連載】今井かまぼこさんとのあつ～いコラボで生まれた西区丼『ウマ辛韓国風おでん』

※過去の連載記事はこちら：

横浜18区の人とまちがつながるTUBAKI食堂 18区ものがたり

　今月の横浜18区丼は「南区」です。
「西区」「中区」同様に、農地が少なくお野菜が採れないため、メニュー考案で素材決めに苦戦するかと思っていました。
ですが！昨年の10月くらいに六つ川小学校4年1組の担任の先生からご連絡をいただき、「18区丼でぜひ子どもたちとコラボしてほしい！」とオファーを受けていたので、実は安心していたのです。
事前に4年1組のみんなに会うために学校にも行っていて、そこで先生から近隣で農家さんに手伝ってもらって、「さつまいも」「大根」を作っていると伺っていたので、こちらも安心。
そして、子どもたちにもメニューを考えてもらい、魅力的で美味しそうなさつまいも料理の提案をいただきました！迷いに迷って決まったメニューは「チーズタッカルビ」！

　「六つ」というキーワードがあるので、6種の素材を使い仕上げました。
子どもたちにも美味しく食べてもらうため、仕上げに生クリームを加えて辛さひかえめマイルドな味付けになっています。

18区ドリンクは「六つ川パープルスイート」
実はTSUBAKI食堂のスタッフさんの1人が南区で「Bar&Dining KAWAJI」というお店を運営していて、そちらのお店との連携で、ドリンクを考案していただきました。
「さつまいも」がテーマなので、紫さつまいものシロップをアールグレイティーと炭酸で割り、ミルクアイスをトッピング！よく混ぜて飲んでみると、まるで「焼き芋」！とーっても美味しい！！
そしてなんと、そのスタッフさんの娘さんの母校も「六つ川小学校」だそうで、さまざまなご縁で完成した「18区丼」です。こういう商品を作らせていただき、皆さんに提供できることは本当にうれしいことです。

　ここまで読んでくださって感じた方もいらっしゃるかもしれませんが、今月はまわりの方々が内容をほとんど考えてくれていて、私たちはそれを形にしただけなんです。
最後に、小学校と連携すると毎回感じるのですが、やはり今回も担任の先生が素晴らしい！
子どもたちのために、ここまで動けるってすごいと思います。普段の授業でもきっと素敵な先生なんだろうなぁ。教師って本当に尊い仕事ですよね。

　もう1つ最後に、TSUBAKI食堂の店内には子どもたちが、この「18区丼」のために作成してくれた「さつまいも」のイラストを飾ってあります。
さらに「六つ丼」をご注文いただいたお客様には、みんなが作ってくれたオリジナルアクリルシールと情報誌をプレゼントしちゃいます。そちらも含めて今回も絶対に召し上がっていただきたい内容です。是非食べにきてくださいね！