本格的すぎる！ヒルトン東京の「スモークハウスブランチ Pop-up」でスモーク料理のトリコ

　2026年4月25日から、ヒルトン東京の「メトロポリタングリル」で『スモークハウスブランチ Pop-up』がスタートする。毎週土・日・祝日の11時30分から14時30分まで、一人8,400円で提供。オプションでシャンパンを含むフリーフロープランもある。

　『スモークハウスブランチ Pop-up』は、桜の薪やWeber社のスモーカーを用いて仕上げる本格バーベキュースタイルの料理を楽しめるブランチ。前菜にはフレッシュオイスターや「カンパチのセビーチェ スモーク“レチェ・デ・ティグレ”」などが並ぶ。メインディッシュは5種類から好みの一皿を選ぶことができ、中でもシェフおすすめの「スモークブリスケットバーガー」は、和牛ブリスケットをスモーカーで10時間以上かけて低温でじっくりと火入れするという贅沢っぷり。

「スモークブリスケットバーガー」

　香ばしいスモークの魅力がいっぱいのダイナミックな料理が、ライブ感あるグリルカウンターでの調理風景と共に、特別な週末のひとときを演出する。