ゴッホの絵画を目と舌で楽しむ　「ひまわりアフタヌーンティーセット」ハイアット リージェンシー 東京にて提供開始

ひまわりアフタヌーンティーセット（イメージ）

　ハイアット リージェンシー 東京の「カフェ」では、6月21日よりゴッホの「ひまわり」をイメージした「ひまわりアフタヌーンティーセット」を販売。

　ペストリー・ベーカー料理長の佐藤浩一氏がアフタヌーンティーで夏のひまわり畑を表現。ゴッホの「ひまわり」に見立てた絵画風チョコレートは額まで再現され、お土産として持ち帰りもできる。マンゴームースの中にパイナップルのコンフィを合わせたひまわりのロリポップ、パッションフルーツのムースと柑橘のクリームを2層に重ねたアイスキャンディー風スイーツ、ひまわりのハチミツと柑橘ゼリーを合わせたタルト、ひまわりの花びらをかぶったチョコレートムースなど、フォトジェニックな一皿となっている。

　カフェを指揮する洋食料理長 大滝実氏監修によるセイボリーは、ゴッホが「ひまわり」を生み出した南仏をイメージし、ガスパチョやパルメザンチーズで作ったひまわりのチュイールなどゴッホの世界観を再現。さらに定番のアメリカンビスケットと合わせる2種類の自家製ジャムは絵の具チューブで提供。

テイクアウトボックス

　料金は5000円（テイクアウトボックス3800円）。ティータイムは14時～17時（テイクアウトボックスの受け渡しは11時～19時、2日前までに予約）。「カフェ」はハイアット リージェンシー 東京ロビーフロア・2F。

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