完熟いちじくを贅沢に使用したご褒美パフェ！　日比谷 林屋新兵衛、6月限定「いちじくとチェリーの紅茶パフェ」

「いちじくとチェリーの紅茶パフェ」

　京はやしやが運営するカフェ「日比谷 林屋新兵衛」（東京ミッドタウン日比谷 2階）では、6月の新作パフェ「いちじくとチェリーの紅茶パフェ」を6月30日まで販売中。価格は単品2090円、お茶セット2530円。

　傷みやすく扱いの難しい完熟いちじくを贅沢に使用し、フレッシュいちじくならではの、とろける濃厚な甘さを楽しめるご褒美パフェ。茶屋のパフェらしく、爽やかなアールグレイの自家製アイスを旬のいちじくに合わせ、しっかりとした果肉感のアメリカンチェリーも華を添えている。

　爽やかな甘さを持つ旬の果実を引き立てるのは、さっぱりと仕上げたすだちジュレとオレンジコンポート。そしてほのかな酸味を感じるフロマージュブランクリーム。丁寧に抽出したアールグレイで作る自家製の紅茶アイス、そして甘酸っぱい自家製チェリーアイスを果実と共に頬張ると、ひんやりとした幸福感に包まれるという。

【構成】いちじく／アメリカンチェリー／オレンジコンポート／クランブル／チョコ飾り／南天／フロマージュブランクリーム／プレーン生地／すだちジュレ／チェリーシャーベット／紅茶アイス／オレンジ香るカスタードクリーム

店舗情報

店名　日比谷 林屋新兵衛
営業時間　11時〜22時（ラストオーダー 21時）
定休日　施設に準ずる
所在地　東京都千代田区有楽町1丁目1-2 東京ミッドタウン日比谷 2階
電話番号　03-6550-8727

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