福井旅行で味わったあの美食を丸の内で！「HOUSE JOURNEY JAPAN vol.08 福井」に行ってきた

2024年01月19日 18時00分更新

　福井には数年前に友達と旅行に行ったことがあるのですが、海の幸がとっても美味しいんですよね。特にブランドかにの越前ガニは絶品でした。今でもときどきスマホのカメラロールの写真を眺めると、美味しかったなあ、と思い出で反芻してしまいます。

　そんな美味しい福井の食が、今ならなんと丸の内で楽しむことができるんです！　それが、新丸ビル7Fの丸の内ハウスで2月4日まで開催される「HOUSE JOURNEY JAPAN vol.08 福井」。丸の内ハウスのシェフたちが実際に福井県に赴いて選んだ福井の食材で提供するメニューが楽しめます。

　「HOUSE JOURNEY JAPAN」は、日本各地の“おいしい”と地域の魅力を再発見するという生産者支援プロジェクトで、今回はその第8弾。

　丸の内に居ながらにして、あ・の・福井の食がまた堪能できるなんて、嬉しすぎる！　今回はレセプションパーティーにご招待いただいたので、「HOUSE JOURNEY JAPAN vol.08 福井」の魅力をお伝えしていきます！

海産物だけじゃなく農産物も至高の
福井の食の魅力を再発見!!

　「HOUSE JOURNEY JAPAN vol.08 福井」では、丸の内ハウス全11店がそれぞれに福井の食材を用いたオリジナルメニューを考案し、提供しています。レセプションパーティーでは試食もいただいちゃいました！　それぞれに食材の美味しさを活かしたメニューが並びます。

「かどの」の鯖へしこアーリオオーリオ（欧風小皿料理沢村・￥1,950）

お造り盛り合わせ特上（LUV.FISH? 東京・￥1,980）

　福井といえば海産物、というイメージが強いですが、実は美味しい農産物も豊富なんですって！　今回のイベントでも、福井のキノコや里芋を使った「福井産きのこと上庄里芋の雲丹ひしおバター焼き」や、福井を代表するサツマイモ・とみつ金時を使用した「とみつ金時のフレンチトースト～塩ミルクアイス添え～」などが提供されます。

福井産きのこと上庄里芋の雲丹ひしおバター焼き（欧風小皿料理沢村・￥1,540）

とみつ金時のフレンチトースト～塩ミルクアイス添え～（KOKO HEAD CAFE・￥1,280）

あゝ……いくらでも食べられそうな甘エビ！
小鯛ささ漬フリットの個性的なタコス!!

　どれを食べても美味しいものばかりで甲乙つけがたいのですが、私が特にお気に入りだったのは、「福井県産甘えびのカルパッチョ」！　もともと甘えびが大好きなんですが、こちらのお料理はハーブやスパイスの香るソースがねっとり甘い甘えびと抜群の相性で、いくらでも食べられそうな美味しさでした！

福井県産甘えびのカルパッチョ（RIGOLETTO WINE AND BAR・￥1,320）。ソースと甘えびが絶妙な組み合わせでした！

　もう1つ気に入ったメニューは「福井のタコス」。ズワイガニとイクラが乗ったものや、へしこと大葉を合わせたものなど個性的なタコスが盛り付けられています。なかでも小鯛ささ漬をフリットにしたものがのったタコスが特に美味しかったです！　小鯛ささ漬は福井県若狭地方の伝統食ですが、それがこんなに斬新な食べ方で美味しくいただけるとは、と驚きでした。

福井のタコス（MOLÉ TAQUERIA Y BAR・￥1,650）。3種それぞれに福井の魅力が詰まっています

本物に触れて味わって──
「地味にすごい」福井の魅力を語るトークセッション

　レセプションパーティーでは、福井県副知事の中村保博さん、1871年に昆布商として創業した奥井海生堂の代表取締役社長・奥井隆さん、700年以上の歴史を持つ越前刃物を製造する高村刃物製作所の代表取締役・高村光一さん、老舗和紙問屋10代目であり和紙ソムリエの杉原吉直さん、メガネの一大生産地である鯖江の中でも存在感を放つボストンクラブの代表取締役・小松原一身さんが登壇し、「地味にすごい、福井」のテーマで福井の魅力を伝えるトークセッションが行われました。